Ficha Técnica
| Peso Unitário | 150g |
| Nº de Unidades | 10 un. |
| Crescimento | 4 a 5h |
| Temperatura do Forno | 175°C |
| Tempo de Forno | 15 min |
| Vapor | Sim |
Códigos para Cadastro
| EAN-13 | 7898750000000 |
| NCM | 1902.20.00 |
Ingredientes
Massa (farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, sal, massa madre de centeio, vinagre de frutas, farinha de soja, amido de trigo, fermento biológico, emulsificantes estearoil 2-lactilato de cálcio (INS 482(i)), polisorbato 80 (INS 433), ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico (INS 472e) e melhoradores de farinha ácido ascórbico (INS 300) e azodicarbonamida (INS 927a)) e recheio de carne sabor costela (carne bovina, água, queijo, creme de leite, requeijão cremoso, extrato de tomate, proteína de soja*, concentrado proteico de leite, sal, orégano, corante caramelo IV (INS 150d) e aromatizante). *Geneticamente modificados a partir de: Agrobacterium tumefaciens, Bacillus thuringiensis, Streptomyces viridochromogenes, Sphingobium herbicidorovans e Zea mays.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, SOJA, LEITE E CENTEIO. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, TRITICALE, OVOS, PEIXE, NOZES E CASTANHAS. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de Preparo
Distribuir as baguetes em uma esteira untada.
Descongelar por 40min em armário aberto. Esticar a massa e afinar as pontas.
Deixar o produto crescer em armário fechado (4h a 5h) ou climática fechada (2h).
Realizar 3 cortes na diagonal e decorar a gosto.
Assar a 175°C por 15min em forno pré-aquecido, utilizando o vapor de 1 a 2 vezes.
Retirar do forno quando estiver dourado.
Sugestão de apresentação: decorar com queijo ralado e temperos frescos.
*Considerando temperatura ambiente entre 26°C e 28°C.
** Observação: O tempo de crescimento pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Porções por embalagem: 80 | Tamanho da porção: 40
| Componente | 100g | Por porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 244 kcal | 98 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | 47 g | 19 g | 6% |
| Açúcares totais | 5 g | 2 g | -- |
| Açúcares adicionados | 3 g | 1 g | 3% |
| Proteínas | 8 g | 3 g | 7% |
| Gorduras totais | 2 g | 1 g | 1% |
| Gorduras saturadas | 1 g | 0 g | 1% |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibras alimentares | 3 g | 1 g | 4% |
| Sódio | 415 mg | 166 mg | 8% |
* Percentual de Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
** VD não estabelecido.
Conservação
Manter congelado a -12 °C ou mais frio (o prazo de validade deste alimento será comprometido caso não sejam respeitadas as condições de conservação). Uma vez descongelado, não congelar novamente.
Prazo de Validade
Embalagem fechada: 6 meses após a data de fabricação;
Embalagem aberta: 45 dias, dentro da própria embalagem, devidamente vedada, e desde que o produto não tenha sofrido descongelamento;
Produto pronto embalado: 24h após o preparo, desde que mantido aquecido acima de 60 °C ou resfriado abaixo de 5 °C
O prazo de validade deste alimento será comprometido caso não sejam respeitadas as condições de conservação.
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