Ficha Técnica
| Peso Unitário | 150g |
| Nº de Unidades | 10 un. |
| Crescimento | 4 a 5h |
| Temperatura do Forno | 175°C |
| Tempo de Forno | 15 min |
| Vapor | Sim |
Códigos para Cadastro
| EAN-13 | 7898920000000 |
| NCM | 1902.20.00 |
Ingredientes
Massa (farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, sal, massa madre de centeio, vinagre de frutas, farinha de soja, amido de trigo, fermento biológico, emulsificantes estearoil 2-lactilato de cálcio (INS 482(i)), polisorbato 80 (INS 433), ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico (INS 472e) e melhoradores de farinha ácido ascórbico (INS 300) e azodicarbonamida (INS 927a)) e recheio de calabresa (linguiça tipo calabresa*, queijo, água, gordura vegetal, requeijão cremoso, amido modificado, caseína, sal, concentrado proteico de soro de leite, estabilizantes citrato de sódio (INS 331(i)) e fosfato dissódico (INS 339(ii)), regulador de acidez ácido cítrico (INS 330), aromatizantes, conservador sorbato de potássio (NS 202) e corante beta-caroteno (INS 160a(i))). *Geneticamente modificado a partir de: Agrobacterium tumefaciens, Bacillus thuringiensis e Streptomyces viridochromogenes.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE CENTEIO, TRIGO, SOJA E LEITE. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, TRITICALE, OVOS, NOZES E CASTANHAS. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de Preparo
Distribuir as baguetes em uma esteira untada.
Descongelar por 40min em armário aberto. Esticar a massa e afinar as pontas.
Deixar o produto crescer em armário fechado (4h a 5h) ou climática fechada (2h).
Realizar 3 cortes na diagonal e decorar a gosto.
Assar a 175°C por 15min em forno pré-aquecido, utilizando o vapor de 1 a 2 vezes.
Retirar do forno quando estiver dourado.
Sugestão de apresentação: decorar com queijo ralado e temperos frescos.
*Considerando temperatura ambiente entre 26°C e 28°C.
** Observação: O tempo de crescimento pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Porções por embalagem: 38 | Tamanho da porção: 40
| Componente | 100g | Por porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 235 kcal | 93 kcal | 5% |
| Carboidratos totais | 31 g | 12 g | 4% |
| Açúcares totais | 1 g | 1 g | -- |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0 g | 0% |
| Proteínas | 12 g | 5 g | 9% |
| Gorduras totais | 7 g | 3 g | 4% |
| Gorduras saturadas | 3 g | 1 g | 6% |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibras alimentares | 1 g | 1 g | 2% |
| Sódio | 750 mg | 300 mg | 15% |
* Percentual de Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
** VD não estabelecido.
Conservação
Manter congelado a -12 °C ou mais frio (o prazo de validade deste alimento será comprometido caso não sejam respeitadas as condições de conservação). Uma vez descongelado, não congelar novamente.
Prazo de Validade
Embalagem fechada: 6 meses após a data de fabricação;
Embalagem aberta: 45 dias, dentro da própria embalagem, devidamente vedada, e desde que o produto não tenha sofrido descongelamento;
Produto pronto embalado: 24h após o preparo, desde que mantido aquecido acima de 60 °C ou resfriado abaixo de 5 °C
O prazo de validade deste alimento será comprometido caso não sejam respeitadas as condições de conservação.
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