Ficha Técnica
| Peso Unitário | 100g |
| Nº de Unidades | 20 un. |
| Crescimento | 2 a 3h |
| Temperatura do Forno | 150°C |
| Tempo de Forno | 25 min |
Códigos para Cadastro
| EAN-13 | 7898748280944 |
| NCM | 1901.20.10 |
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, manteiga, água, açúcar, sal, gema de ovo e fermento biológico.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, LEITE, OVOS E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CENTEIO, CEVADA E TRITICALE. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de Preparo
Distribuir as unidades de croissant em uma forma untada.
Descongelar por 30 a 40min em armário aberto.
Deixar crescer em armário fechado (2h a 3h) ou climática fechada (30min a 27 °C, após desligar a climática e deixar por mais 2h).
Assar a 150 °C por 25min em forno pré-aquecido.
Retirar do forno quando estiver dourado.
Modo de preparo realizado considerando temperatura ambiente entre 26 °C e 28 °C.
Sugestão de apresentação: para uma aparência mais brilhosa, pincelar a massa com gema de ovo.
Informação Nutricional
Porções por embalagem: 50 | Tamanho da porção: 40
| Componente | 100g | Por porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Energético | 363 kcal | 146 kcal | 7% |
| Carboidratos totais | 39 g | 16 g | 5% |
| Açúcares totais | 6 g | 3 g | -- |
| Açúcares adicionados | 3 g | 1 g | 2% |
| Proteínas | 7 g | 3 g | 5% |
| Gorduras totais | 20 g | 8 g | 12% |
| Gorduras saturadas | 12 g | 5 g | 25% |
| Gorduras trans | 1 g | 0 g | 15% |
| Fibras alimentares | 2 g | 1 g | 3% |
| Sódio | 235 mg | 94 mg | 5% |
* Percentual de Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
** VD não estabelecido.
Conservação
Manter congelado a -12 °C ou mais frio. Uma vez descongelado, não congelar novamente. O prazo de validade deste alimento será comprometido, caso não sejam respeitadas as condições de conservação.
Prazo de Validade
Validade embalagem selada: 12 meses a partir da data de fabricação.
Validade embalagem aberta: 45 dias, dentro da própria embalagem, devidamente vedada, dentro do prazo de validade e desde que o alimento não tenha sofrido descongelamento.
Validade produto pronto embalado: 24h após o preparo.
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